Бухгалтерское сопровождение ресторанного бизнеса

Любой вид бизнеса в том, что касается учета и отчетности, специфичен. И ресторанный исключением не является. Особенности бухучета в ресторане определяются прежде всего спецификой отчетности. Для получения ясной картины финансового состояния объекта в обязательном порядке учитываются:

• себестоимость продукции, которая определяет затраты ресторана на единицу произведенного товара;
• производственная себестоимость, учитывающая данные о коэффициенте труда, дополнительных затратах (например, на доставку);
• нормативная себестоимость (необходима для вычисления прибыли от реализации произведенной и проданной продукции);
• отходной материал.

Комплексное бухгалтерское сопровождение ресторанного бизнеса предусматривает решение всех учетных задач профессиональным исполнителем. Пакет услуг в рамках предложения может варьироваться. Как выбрать подходящий? Попробуем разобраться.

Актуальные услуги аутсорсера

Бухгалтерское сопровождение ресторанного бизнеса осуществляется на договорных условиях. Содержание пакета услуг определяется актуальными потребностями конкретного объекта.

Наиболее распространены следующие форматы:

• Составление отчетности, сдача документов в контролирующие структуры. При этом основной бухучет ведется специалистами штатного подразделения ресторана или бухгалтером-внештатником.
• Выполнение отдельных расчетных операций, калькуляции, сопровождение инвентаризаций, ревизий и т.п. Такой формат удобен, если своего бухгалтера необходимо разгрузить.
• Аутсорсинг учета, отчетности. В этом случае все функции бухгалтерии берет на себя профильный исполнитель. Такой формат максимально удобен для заказчика. На внешнее управление передаются не только функции, но и контроль, ответственность за соблюдение учетных норм и т.п.

Сомневаетесь в выборе формата сотрудничества и содержания пакета услуг? Обратитесь к специалистам компании «Консалтинг Премиум». Эксперты помогут определить актуальные задачи, подобрать нужные аутсорсинговые опции. У нас есть решение для каждого ресторана, вне зависимости от масштабов бизнеса.

Какие задачи решает аутсорсер?

Бухгалтерское сопровождение ресторанного бизнеса, комплексное, профессиональное, эффективное, предусматривает решение множества задач. Если речь идет о товарном обороте в ресторане, здесь в фокусе находятся:

• контроль документооборота (своевременность, правильность оформления первички, внесение данных в электронную базу, проверка документов на соответствие нормативно-правовым нормам);
• контроль документального подтверждения извлечения из товарооборота просрочки, неходовых товаров, отражение в учете возврата поставщикам);
• контроль корректности отображения товарных потерь.

По результатам работы аутсорсер предоставляет заказчику отчет установленного образца.

Принципы работы аутсорсера при сопровождении ресторанного бизнеса

При бухгалтерском сопровождении крайне важным является соблюдение базовых принципов работы стороннего исполнителя (аутсорсера). «Консалтинг Премиум» гарантирует:

• 100% юридическую, финансовую ответственность за выполнение учетных функций.
• Целесообразность используемого порядка учета товаров, средств.
• Соответствие реальных показателей учета плановым.
• Детальное оформление и разъяснение результатов сверок.

Мы делаем учет в ресторане понятным!